DESER KAWOWY z CIASTECZKAMI AMARETTI (La MOUSSE di CAFFÈ con AMARETTI)
- 1 godz. 30 min
We Włoszech nie ma obiadu lub kolacji, które nie zakończyłyby się filiżanką espresso. Ten elegancki kawowy mus na zimno, może być idealnym zwieńczeniem letniego posiłku. Polecam gorąco!
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 100 ml kawy espresso (lub bardzo mocnej kawy)
10 g kawy rozpuszczalnej
100 g cukru
80 g cukru pudru
10 ciasteczek amaretti
3 żółtka
300 ml śmietany kremówki
do dekoracji:
amaretti
ziarenka kawy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Deser kawowy z ciasteczkami amaretti (la mousse di caffè con amaretti) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować kawę espresso i posłodzić 40 g cukru pudru. Wystudzić.
- 2. Rozdrobnić ciasteczka amaretti, wyłożyć na dno 6 szklanych małych filiżanek i zalać ostudzoną kawą. Wsadzić na chwilkę do zamrażalnika.
- 3. W rondelku zagotować 60 ml wody, dodać kawę rozpuszczalną i 100 g cukru. Gotować do momentu, aż bombelki będą malutkie. Wyłączyć tak powstały "syrop˝.
- 4. W misce ubić żółtka i powoli dolewać gorący syrop kawowy (w ten sposób pasteryzujemy również żółtka). Ubijać przez ok. 5 min.
- 5. Ubić zimną kremówkę z 40 g cukru pudru i delikatnie mieszając szpatułką dodawać do ubitych żółtek.
- 6. Wyciągnij filiżanki z zamrażalnika i wyłóż do nich mus kawowy. Ponownie włóż na ok 1 godz. do zamrażalnika.
- 7. Wyciągnij deser na 5 min przed podaniem, udekoruj rozkruszonymi ciasteczkami amaretti i ziarenkami kawy.
Porady
Jeśli ktoś nie przepada za ciaseczkami amaretti, może je zastąpić ulubionymi ciastkami np. czekoladowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kawa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
PANCAKES z CIASTECZKAMI AMARETTI i BRZOSKWINIAMI
We Włoszech połączenie brzoskwiń i migdałowych ciasteczek amaretti jest bardzo znane. Sprójcie go przygotowując te wszystkim znane amerykańskie placuszki. Ciasteczka dodaje się zarówno do ciasta jak i posypuje się gotowe przełożone konfiturą brzoskwiniową placuszki. Idealne na pyszne weekendowe
Komentarze