Kurczak zapiekany z fasolą adzuki , kukurydzą i ryżem

Kurczak zapiekany z fasolą adzuki , kukurydzą i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :
  
  Namoczoną wcześniej fasolę gotujemy do miękkości.
  
  Ryż gotujemy al dente.
  
  Filety z kurczaka oczyszczamy , kroimy na 4 kawałki , lekki rozbijamy tłuczkiem , a następnie oprószamy z każdej strony solą , pieprzem i ostrą papryką.
  
  Kukurydzę odsączamy z zalewy.
  
  Pomidory wraz z zalewą wlewamy do miski ( większe kroimy na kawałki ) , dodajemy kukurydzę , ugotowaną fasolę i ryż.
  
  Doprawiamy delikatnie do smaku i wszystko razem dokładnie mieszamy.
  
  Całość wlewamy do naczynia do zapiekania posmarowanego delikatnie olejem.
  
  ( Używamy oleju rzepakowego , gdyż to właśnie olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów Omega-3 i dlatego m.in. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca, a ponadto zawiera sporo witaminy E i K ).
  
  Na wierzch , delikatnie zanurzając układamy nasze kawałki kurczaka.
  
  Całość skrapiamy resztą oleju i wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika.
  
  Po ok. 20 min ( 15 minut przed końcem zapiekania ) układamy na górze nasze plastry żółtego sera.
  
  Zapiekamy do momentu aż mięso będzie miękkie a ser roztopiony.
  
  Podajemy gorące obficie oprószone świeżą bazylią.
  
  Smacznego!