KURCZAK SAMBAL OELEK
- 3 godz.
Sambal oelek to sos indonezyjski wykonany z papryczek chilli, jest mega ostry w smaku, wypróbujcie kurczaka w wersji "hot"
- 3 godz.
Składniki:
- na 1-2 porcje:
2 ,3 udka z kurczaka
4 ząbki czosnku
sól i pieprz
olej kokosowy
kawałek imbiru
1-1,5 łyżeczki sosu sambal oelek
3/4 słoiczka koncentratu Pudliszki
3/4 szklanki wody
3 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka octu ryżowego
2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
2,3 liście kafiru
szczypta cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (194 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak sambal oelek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udka nacieramy solą,pieprzem i mieloną papryką oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem (2 ząbki), odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie udka obsmażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 40 minut
W międzyczasie przygotowujemy sos.
Na oddzielnej patelni lub w garnku podsmażamy na oleju kokosowym pozostałe 2 ząbki czosnku oraz starty imbir.
Po chwili dodajemy sambal oelek i koncentrat pomidorowy, a następnie wodę (lub bulion drobiowy) i dodajemy sos sojowy oraz ocet ryżowy. Mieszamy dokładnie i dalej gotujemy.
No i prawie na koniec dodajemy sok z cytryny i liście kafiru. Jeśli jest za kwaśny dodajemy odrobinę cukru (opcjonalnie)
Podsmażonego lub upieczonego kurczaka obieramy ze skórki i dodajemy do ciągle gotującego się sosu (można pokroić całość mięsa na kawałki). Mieszamy, aby kurczak dokładnie pokrył się sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z młodymi ziemniakami i sosem sambal oelek
Sezonowa sałatka z młodymi ziemniaczkami i pikantną nutą sosu sambal oelek. Potrawa z dodatkiem sporej ilości świeżej, soczystej zieleniny, chrupiącej rzodkiewki, winnego jabłka oraz – dla smaku – marynowanych pieczarek. Pożywności sałatce dodają dwa rodzaje serów – ziarnisty wiejski i żółty.
Komentarze