Impreza nawet ta sylwestrowa nie może obejść się bez skrzydełek. Tak, skrzydełka to świetna przekąska, którą zaserwować możemy zarówno na ciepło jak i na zimno ja polecam dziś takie w wersji na ostro z piwną glazurą.
45 min
Dla 6 osób
Składniki:
1 kg skrzydełek
1 opakowanie proszku do pieczenia
Sól, pieprz
Glazura:
1/3 szklanki ulubionego piwa ja użyłam piwa ciemnego
1 łyżka masła
3-4 łyżeczki miodu
5-6 łyżeczek sambal oelek (to ostry sos chilli dostępny prawie w każdym supermarkecie, można zastąpić dowolnym ostrym sosem chilli )
½ łyżeczki soku z cytryny lub octu
Skrzydełka w piwnej glazurze z sambal oelek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Skrzydełka myjemy, osuszamy, odcinamy lotkę a skrzydełko przecinamy na pół. Oprószamy je solą i pieprzem. Skrzydełka obtaczamy w proszku do pieczenia i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem. Skrzydełka wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
W międzyczasie do rondelka wlewamy piwo, dodajemy miód, sambal oelek i sok z cytryny – gotujemy na dość dużym ogniu i 5-10 minut lub do momentu aż połowa płynu odparuje. Dodajemy masło, gotujemy 1 minutę.
Podpieczone skrzydełka wyjmujemy z piekarnika i za pomocą pędzelka (lub łyżki) pokrywamy je glazurą – wstawiamy je na kolejne 10-15 minut aż nabiorą pięknego, złotego koloru.
Upieczone skrzydełka serwujemy z resztą glazury jako sosem – smakują pysznie zarówno na ciepło jak i na zimno.
Komentarze