Kulki serowo cytrynowe z kajmakiem
zbp
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Szybkie, delikatne kulki serowe – jeden kęs. Nadziane słodką masą kajmakową oraz polane lukrem. Ciekawe połączenia – sera i soku z cytryny. Dodatek twarogu do kulek – powoduje że kulki są trochę chropowate.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Składniki na 30 sztuk:
2 szklanki mąki
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki drobnego cukru
Sól do smaku
2 jajka
20 dag sera półtłustego
10 dag serka homogenizowanego
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
2 łyżki masy kajmakowej o smaku waniliowym
Lukier:
¾ szklanki cukru pudru
Sok z cytryny
Tłuszcz do smażenia – u mnie 4 kostki smalcu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaKulki serowo cytrynowe z kajmakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: kostkę sera przetrzeć przez praskę. Jajka utrzeć z cukrem, dodać serki, wymieszać. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Do utartej masy dodać sok z cytryny oraz porcjami składniki sypkie, dokładnie wmieszać. Ciasto powinno być lepkie. Tłuszcz rozgrzać do temperatury smażenia – rękami formować małe kulki, wielkości orzecha włoskiego(ręce delikatnie natłuścić masłem, ciasto nie będzie się kleić do rąk), wrzucać na rozgrzany tłuszcz. Kulki rosną, smażą się i same się odwracają. Smażyć na złoty kolor. Usmażone kulki przełożyć na ręcznik papierowy by osączyć nadmiar tłuszczu.
Lekko przestudzone kulki za pomocą szprycy nadziać masą kajmakową o temp. pokojowej. Ze składników utrzeć lukier, polać kulki.
Porady
Zamiast lukru pączki można oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SeryInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Imprezowe kulki serowo-jajeczne
Czas pomyśleć o sylwestrowych przekąskach, najlepiej takich prostych, które można zrobić wcześniej. Takie właśnie są moje kuleczki serowo-jajeczne ze szczypiorkiem, a już od Was zależy ich smak, bo można użyć sera łagodnego typu Gouda lub długodojrzewającego typu np. Bursztyn lub Rubin, można też obtoczyć...
Komentarze