Kruche z rabarbarem i pianą
- 50 min
Kwaskowaty smak rabarbaru to smak wiosny i pasuje on do ciast, napojów, dżemów i deserów. Udało mi się nawet przekonać rodzinę i również go polubili.
- 50 min
Składniki:
- Kruche ciasto
- 2 szklanki maki
- 4 żółtka
- 200 g masła
- 1 łyżka cukru
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa budyniowa
- 500 g rabarbaru
- garść wiśni - u mnie mrożone
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki masła
- 1 budyń waniliowy
- 150 ml mleka
Piana
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kruche z rabarbarem i pianą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia.
- Szybko zagnieść ciasto z masłem i żółtkami.
- Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin, u mnie na noc.
- Dno i boki tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto pokroić w plastry i wyłożyć nimi dno i boki na ok. 3 cm wysokości. Ponakłuwać widelcem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec 20 minut.
Masa budyniowa
- Rabarbar kilka godzin wcześniej obrać z włóknistej skórki i pokroić na 2 cm plastry. Zasypać cukrem. Ja zostawiłam na noc.
- W czasie gdy spód jest w piekarniku, zagotować rabarbar z wiśniami i masłem.
- Wlać mleko wymieszane z budyniem i zagotować.
- Masę budyniową wylać na podpieczony spód.
Piana
- Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać.
- Na koniec wymieszać z mąką ziemniaczaną.
- Pianę wyłożyć na masę budyniową.
- Wstawić ponownie do piekarnika na 180 st.C na 15 minut.
Porady
Zamiast wiśni można użyć truskawek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze