Choinka ajerkoniakowa

Choinka ajerkoniakowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy powoli cukier. Dodajemy po 1 żółtku.
  Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Na końcu wlewamy olej.
  Wylewamy na blachę o wymiarach 26x 36, wyłożoną wcześniej pergaminem.
  Pieczemy ok. 30 min. w temp. 16- stopni C.
  Sprawdzamy patyczkiem,. czy upieczone.
  Po wystudzeniu przecinamy na pół.
• 2. Krem:
  Odlewamy trochę zimnego mleka. Rozpuszczamy w nim suchy budyń.
  Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Wsypujemy cukier waniliowy.
  Resztę mleka gotujemy i wlewamy gorące do utartych żółtek. Wlewamy doń rozmieszamy z zimnym mlekiem- budyń. Gotujemy chwilkę na małym ogniu, cały czas mieszając. Studzimy.
  Masło ucieramy mikserem na gładko. Powoli, stopniowo, po 1 łyżce wmiksowujemy przestudzony budyń. Pod koniec ubijania wlewamy powoli ajerkoniak.
• 3. Rozpuszczamy galaretki w ilości wody podanej na opakowaniu. Studzimy.
  Brzoskwinie osaczamy z zalewy. Dzielimy na średnie plastry.
• 4. Upieczony biszkopt przekrawamy na połowę.
  Smarujemy 3/ 4 ilości masy.
  Przykrywamy drugim blatem biszkopta.
  Smarujemy pozostałym kremem.
• 5. Nakładamy gęsto pokrojona brzoskwinie.
• 6. Wylewamy równo tężejącą galaretkę.
  Wkładamy do lodówki.
• 7. Ciasto kroimy na kwadraty.
• 8. Następnie wycinamy z nich trójkąty różnej wielkości.
  Formujemy choinkę. Obsypujemy dowolnymi posypkami cukrowymi.
• 9. Smacznego życzę :)