Krem z dyni z mlekiem kokosowym i pastą curry
- 1 godz. 30 min
Zrobiłam tą zupę na próbę. Poczęstowałam nią moja siostrę i dziewczyny wracające z górskiej wędrówki. Okazała się smakowicie pyszna, intensywna w swoich smakach i regeneruje siły. Gorąca idealna dla na wieczory jesienno zimowe.Trochę pracy jest ale jaka nawiązka!Polecam dla lubiących "coś innego".
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ok 1-1,5 kg dyni nieobranej, pokrojonej w kawałki
400ml mleka kokosowego
3 łyżeczki czerwonej pasty curry, jak ktoś woli łagodniejsze to 2
2 cebule
1 cm świeżego imbiru
1 cała główka czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1/2 litry wywaru warzywnego
sól, pieprz, tymianek,olej
1 cytryna
1 limonka
groszek ptysiowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z dyni z mlekiem kokosowym i pastą curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynie nieobraną, pokrojoną w kawałki, umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieścić też na niej 1 cebule i całą główkę czosnku nie obranego. Wszystko posolić, popieprzyć, posypać tymiankiem i na dynię zetrzeć imbir. Wszystko skropić olejem. Piec godzinę w 180 stopniach.
- 2. W garnku zeszklić drugą cebulę dodać pastę curry, sos sojowy, mleczko kokosowe, wywar. Zagotować zostawić.
-
3.
Gdy dynia się upiecze zeskrobać miąższ łyżeczką dodać do garnka cebule i wyciśnięty z łupinek czosnek też. Zmiksować wszystko. Dodać soli i pieprzu sok z cytryny i limonki oraz kawałeczek imbiru jeśli ktoś woli bardziej dominujące smaki w zupie.
Podawać z groszkiem ptysiowym.
Porady
Najlepsza jest dynia o pomarańczowym kolorze miąższu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze