Rozgrzewające curry z mlekiem kokosowym

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Idealne na jesienne i zimowe wieczory. Można łączyć z ulubionymi dodatkami: kaszą bulgur, kaszą kuskus lub ryżem.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
    podwójna pierś z kurczaka
    2 czerwone papryki
    1 zielona papryka
    2-3 cebule
    1 cukinia
    1 bakłażan (obrany ze skórki)
    1 pomidor
    1 puszka pomidorów bez skórki
    1 marchewka
    pasta curry (pomarańczowa, mild)
    2 ząbki posiekanego czosnku
    świeży imbir (około 2-3 cm, starty)
    przyprawy: kminek, kurkuma, chilli, kolendra, pieprz, sól, czosnek, garam masala
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Curry Dania główne Pasty

Rozgrzewające curry z mlekiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wszystkie warzywa oraz mięso pokroić w kostkę.
    Na patelnię wlać olej, gdy będzie rozgrzany dodać 2 łyżki pasty curry i przesmażyć. Do pasty dodać cebulę i smażyć aż zmięknie. Dodać czosnek, imbir i przyprawy (ja dodaję około pół łyżeczki każdej, soli dodaję mniej). Po 2 minutach wrzucić pokrojonego w kostkę kurczaka.
  • 2. W dużym garnku rozgrzać olej i wrzucić pozostałe warzywa (oprócz pomidorów). Dusić około 15 minut i dodać kurczaka z cebulą. Dusić kolejne 30 minut, aż warzywa staną się miękkie. Dodać pomidory z puszki i jednego świeżego pomidora. Gotować 10 minut. Dodać mleko kokosowe. Po chwili należy spróbować, ponieważ mleko złagodzi potrawę i wtedy można dodać więcej pasty curry.
  • 3. Całość pozostawić na małym ogniu przez około 30 minut (nie przykrywać!). Curry musi zgęstnieć. Jeśli będzie za rzadkie, należy jeszcze trochę gotować.
  • 4. Tę wersję podałam z ryżem basmati.

Porady

Pasty curry dostępne są zazwyczaj w 3 wersjach- zielona, pomarańczowa i czerwona. Można je mieszać, uzyskując odpowiednią ostrość. Przesmażenie pasty curry spowoduje wydobycie z niej wszystkich aromatów.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mleko Pasta curry Ryż

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.42 (156 ocen)

Zdobywca nagrody

Zupa Curry

To może cię zainteresować