Krem paprykowy z mascarpone
AGATA SKIBA
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
O tej porze roku papryka jest najlepsza i najtańsza, więc zajadamy się nią do woli pod różną postacią, ja pierwszy raz zrobiłam z niej zupę krem, jest dobrze pikantna i rozgrzewająca a zarazem delikatna dzięki serze mascarpone, dodatek ryżu sprawia, że jest sycąca jednym słowem, bardzo smaczna zupa krem.Najlepsza na jesienne ponure dni.
- 25 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ½ kg czerwonej papryki
2 cebule
½ szklanki ryżu basmati
4 ząbki czosnku
7 dag masła
1 litr domowego bulionu warzywnego lub drobiowego
15 dag sera mascarpone
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki chili
Sól lub jarzynka do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Szczypta suszonego tymianku
Natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Krem paprykowy z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Paprykę myjemy, wydrążamy nasiona i kroimy w kostkę tak samo cebulę i czosnek.
W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę z czosnkiem, smażymy pod przykryciem 5 minut, po tym czasie dodajemy paprykę, wsypujemy ryż, dusimy następne 5 minut, po czym zalewamy gorącym bulionem dodajemy szczyptę tymianku i liść laurowy, doprawiamy do smaku jarzynką lub zwykłą solą, gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut od czasu do czasu mieszając, gdy ryż będzie miękki, wyjmujemy listek laurowy a zupę miksujemy blenderem, gdyby okazała się za gęsta można dolać trochę bulionu, dodajemy serek mascarpone o temp pokojowej, mieszamy aż się połączy z zupą, wsypujemy chili oraz szczyptę pieprzu, zagotowujemy zestawiamy z ognia, rozlewamy do bulionówek, podajemy posypaną natką.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze