Kotlety pożarskie
Di
- 30 min
- Dla 6 osób
Kotlety są miękkie, soczyste oraz delikatne. Ich sekretem jest mięso drobiowe, masło i ubite białko.
- 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 500g mięsa mielonego drobiowego
1 cebula (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku
1 sucha bułka namoczona w mleku
1 jajko
1 łyżka masła (płaska)
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
Do panierowania:
mąka
1 jajko
bułka tarta
Dodatkowo:
masło do smażenia
Wystaw ocenę:
5 (172 ocen)
Kotlety pożarskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso porządnie wyrobić z bułką odciśniętą (ale nie dokładnie) z mleka i żółtkiem uprzednio utartym z masłem.
Do masy dodać podsmażoną cebulę, posiekany czosnek, ubite na sztywno białko i przyprawy według smaku.
Z mięsa uformować płaskie, okrągłe kotlety.
Każdego z nich kolejno obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku oraz bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano (na średnim ogniu).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mieloneInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlety pożarskie
Potrawa pochodząca z Rosji, w Polsce podawana w barach mlecznych w PRL-u. Nazwa pochodzi od karczmarza o nazwisku Pożarski, który takie kotlety podawał w swojej karczmie. Na początku miały formę zmielonego drobiowego mięsa, uformowanego na kształt udka na kostce z kruczaka. Dziś proponuję nieco bardziej...
Komentarze