Kotlety pożarskie
- 30 min
Delikatne i smaczne kotlety. Miła odmiana do tradycyjnych mielonych kotletów.
- 30 min
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
1 duża cebula
1 łyżka majonezu
1 łyżki masła
sól, pieprz
2 jajka
1 bułka namoczona w mleku
1 duże jajko lub 2 małe
bułka tarta
masło klarowane
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Kotlety pożarskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś z kurczaka kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Dwa żółtka ucieramy z masłem. Do posiekanego mięsa dodajemy żółtka utarte z masłem, majonez, odciśniętą bułkę, sól i pieprz oraz podsmażoną i ostudzoną cebulę. Białka ubijamy na pianę i dodajemy do masy mięsnej, delikatnie mieszamy aby piana nie opadła.
Jajka wbijamy do miseczki solimy i widelcem roztrzepujemy. Formujemy kotleciki, maczamy w jajku i w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pierś z kurczakaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kotlety pożarskie
Potrawa pochodząca z Rosji, w Polsce podawana w barach mlecznych w PRL-u. Nazwa pochodzi od karczmarza o nazwisku Pożarski, który takie kotlety podawał w swojej karczmie. Na początku miały formę zmielonego drobiowego mięsa, uformowanego na kształt udka na kostce z kruczaka. Dziś proponuję nieco bardziej...
Komentarze