Lubicie kotlety mielone ? Podam wam dziś moje wymyślone mielone z szynki z dodatkiem swojskiego smalcu jestem nimi zachwycona nigdy nie jadłam tak smacznych mielonych jak te które dziś wymyśliłam
10 min
Dla 6 osób
Łatwy
Składniki:
900 g szynki bez kości,
6 łyżek swojskiego smalcu ze skwarkami,
1 płaska łyżka soli drobnej,
1 płaska łyżka przyprawy do karkówki,
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
0,5 łyżeczki pieprzu naturalnego,
2 jajka rozmiar M,
8 łyżek bułki tartej drobnej,
150 ml przegotowanej zimnej wody - 0,5 szklanki,
6 - 8 łyżek oleju
dodatkowo :
100 ml wody,
0,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
3 łyżki oleju ze smażonych kotletów
Kotlet mielony z szynki ze swojskim smalcem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotować szynkę opłukać ją w zimnej wodzie, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki a następnie zmielić przez maszynkę o drobnych oczkach, w czasie mielenia mięsa dodawać przygotowany smalec swojski ze skwarkami
2.Do zmielonego mięsa ze smalcem wbić całe jajka, wsypać podane w opisie przyprawy łącznie z przyprawą do karkówki i wodę przegotowana lecz zimną, całość dokładnie wymasować na jednolitą masę. Następnie formować dowolnej wielkości kotlety, na patelnię wlać olej rozgrzać go ułożyć uformowane kotlety i smażyć na dużym palniku na średnim ogniu z obu stron na rumiany kolor
3.W czasie gdy kotlety się smażą do garnka na dno wlać wodę i wsypać przyprawę uniwersalną, ułożyć usmażone kotlety. Jak już zostały usmażone wszystkie kotlety i ułożone w garnku wlać na nie trzy łyżki tłuszczu ze smażonych kotletów i dusić pod przykryciem przez 10 minut co jakiś czas podrzucając garnkiem aby kotlety z dołu znalazły się na górze i na odwrót, podduszone zdjąć z ognia
4.Tak przygotowane kotlety mielone duszone miękkie i soczyste podałam z ziemniakami polanymi lekko sosem z kotletów oraz surówka z kapusty pekińskiej i pomidora w śmietanie. Kotlety wyszły naprawdę bardzo smaczne szkoda że przez komputer nie można przekazać ich smaku i zapachu, kotlety jakie wam zostaną świetnie nadadzą się na kanapkę a nawet zjeść można samego bez chleba
Komentarze