Kotleciki ziemniaczane z pieczarkowym sosem
- 1 godz. 30 min
Takie danie sprawdzi się w piątkowy obiad. Jest tanie w przygotowaniu i bardzo syte.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Kotleciki:
50 dag ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
masło lub margaryna do smażenia
bułka tarta do obtaczania
Sos:
50 dag pieczarek
1 płaska łyżka masła
1 cebula
1 szklanka śmietany 12 %
1 łyżeczka mąki pszennej
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
świeża natka pietruszki według uznania
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotleciki ziemniaczane z pieczarkowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kotleciki: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, gdy będą miękkie dokładnie odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Następnie studzimy. Do przestudzonych wbijamy jajko, dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy, ewentualnie przyprawiając do smaku solą. Następnie z masy ziemniaczanej formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.
- 2. Pieczarki obieramy, płuczemy i dokładnie osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i chwilę przesmażamy cały czas mieszając. Następnie wrzucamy pieczarki i przesmażamy lekko rumieniąc. Wlewamy niewielką ilość gorącej wody i dusimy do miękkości. Śmietanę mieszamy z mąką i odrobiną gorącego wywaru z pieczarek, wlewamy do garnka i zagotowujemy do zgęstnienia sosu, dodajemy suszoną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 3. Na patelni rozgrzewamy masło lub margarynę, następnie smażymy kotleciki ziemniaczane po kilka minut z każdej strony. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
- 4. Na talerze nakładamy porcje kotlecików, sosu, posypujemy pokrojoną natką pietruszki i podajemy. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kotleciki ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym
Te kotleciki powstały spontanicznie, kiedy zostało mi trochę ugotowanych ziemniaków. Wystarczyło kilka dodatków i aksamitny sos pieczarkowy według przepisu babci, by powstało coś , co zaskoczy nawet wybrednych smakoszy. Kotleciki sprawdzą się i na co dzień, i od święta - są przepyszne i delikatne.
Komentarze