Kokosowe curry z kurczakiem

wyświetlono: 448 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

To jedno z tych dań które przygotujesz w 20 minut nawet jeśli nie ma pojęcia o gotowaniu. Curry jest wyraziste, dobrze doprawione z kokosową nutą. Do tego dzięki mięsnym pulpecikom świetnie syci i stanowi pełnowartościowy posiłek.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 30.06.2020

Zobacz galerię

Sandra Siebert

Zobacz galerię

4 porcje
25min PT25M
Łatwy

Składniki

klopsiki:
500g mielonego mięsa z kurczaka
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki panko lub bułki tartej
2 jajka
tymianek, kumin, sól, czarny pieprz
olej do smażenia
sos:
puszka mleka kokosowego (400g)
łyżka maki ziemniaczanej
sól, czarny pieprz, kurkuma, curry, pieprz cayenne, cynamon

brązowy ryż do podania
świeża natka pietruszki lub kolendra

Sposób przygotowania przepisu:

Kokosowe curry z kurczakiem

1. klopsiki:
Mięso mielone wyrabiamy razem z wiórkami kokosowymi, panko/bułką tartą, jajkami i przyprawami: tymiankiem, kuminem, solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Formujemy niewielkie klopsiki na jeden kęs. Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Zdejmujemy na talerz.
sos:
Na patelni po smażeniu klopsików podgrzewamy mleczko kokosowe. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z niewielką ilością wody i dodajemy na patelnię. Wkładamy z powrotem klopsiki i doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, kurkumą, curry, pieprzem cayenne i szczyptą cynamonu. Gotujmy na małym ogniu 5-7 minut.
Serwujemy gorące z dodatkiem brązowego ryżu i natki pietruszki/kolendry.