Truskawki zawsze kojarzą mi się ze smakami dzieciństwa i knedle także. Babcia zawsze robiła knedle ze śliwkami, a u mnie dziś z truskawkami, takie z bułeczka i masełkiem. Wykonanie ich nie zajmuje wiele czasu , a smak rewelacja.
50 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
około 400 g truskawek bez szypułek
cukier waniliowy
kardamon
Ciasto :
500 g ugotowanych , zmielonych ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej +do podsypania
2 jajka
szczypta soli
2 szczypty cukru
Dodatkowo:
lekko osolony wrzątek do ugotowania knedli
100 g masła
3 łyżki bułki tartej
płatki migdałowe , cukier perlisty do posypania - wedle uznania , niekoniecznie
Knedle z truskawkami w tartej bułce z masełkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki ciasta zagniatam , ciasto posypuję mąką , wałkuję na ok . 0,5 cm grubości , wykrawam koła . Na każde koło kładę truskawkę , szczyptę cukru i kardamonu , ciasto zlepiam , formuje knedle . Knedle gotuję w lekko osolonym wrzątku przez ok . 5 minut , wyjmuję łyżką cedzakowa na talerze . Masełko roztapiam , dodaję bułkę , lekko podsmażam , wkładam osuszone knedle , otaczam w bułce , wykładam na talerze , posypuję płatkami migdałowymi , cukrem perlistym , podaję .
Porady
Jeśli nie lubimy kardamonu , to go nie dodajemy. Możemy dodać cynamon czy przyprawę do piernika. Nie rezygnowałabym z cukru waniliowego , wspaniale pachną. Ja dodaję knedle na deser, ale może być to posiłek na obiad czy śniadanie , a nawet kolację.
Komentarze