KLASYCZNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
- 60 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki,
około 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki soli,
1 i 1/2 łyżeczki oleju.
Składniki na farsz:
50 dkg kapusty kiszonej,
2 duże garści grzybów,
2 małe cebule,
ostra papryka,
pieprz,
sól,
masło.
Wystaw ocenę:
4.48 (182 ocen)
Zobacz również:
PierogiKlasyczne pierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę wsypuję do miski, robię wgłębienie, w które wsypuję sól i wlewam olej.
Stopniowo dodaję wodę, jednocześnie zagarniając mąkę do środka.
Dobrze wyrabiam ciasto, aby było gładkie oraz elastyczne (osobiście ugniatałam je 10 minut).
Na koniec dosyć cienko rozwałkowuję i wykrawam kółka. -
2.
Wcześniej namoczone grzyby gotuję do miękkości.
Kapustę również gotuję do miękkości z dodatkiem 2 listków laurowych, 2 ziarenek ziela angielskiego oraz dwóch ziarenek pieprzu.
Cebule kroję w drobną kostkę, podsmażam na odrobinie masła.
Kapustę oraz grzyby dobrze osączam z wody, drobno siekam (ja użyłam nożyka w blenderze), łączę z podsmażoną cebulą.
Całość dobrze doprawiam, farsz powinien być ostry.
Na środku kółeczek z ciasta nakładam farsz, dokładnie zlepiam na pierogi.
Gotuję w osolonej wodzie około 4 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami to obowiązkowe danie w czasie Wigilii. U mnie jest to swoisty numer jeden. Domowe własnoręcznie wykonane są jak poezja smaku. Aksamitne połączenie ciasta i farszu. Zaspokoi głód, a uczucie sytości zagości na długo. Pierogi z kapustą i grzybami mają bardzo istotną zaletę
Komentarze