Pierogi z kapustą i grzybami

wyświetlono: 1784 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 1

Takie pierogi robię na Wigilię. Zawsze robię więcej, bo na pożegnanie moi goście dostają po porcji pierogów.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 05.01.2016

Zobacz galerię

50 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

1/2 kg mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1/2 szklanki gorącej wody

1 kg kapusty kiszonej
2 szklanki grzybów suszonych
2 cebule
olej do przesmażenia cebuli
łyżeczka majeranku
łyżeczka pieprzu ziołowego
listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kapustą i grzybami

1. Kapustę zalać wodą, dodać listek, ziele, majeranek, pieprz i gotować. Grzyby namoczyć, ugotować i pokroić w mniejsze części ( jeśli jest taka potrzeba ). Dodać do kapusty razem z wywarem. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać do kapusty. Gotować do miękkości.
Kapustę wyłożyć na sito , żeby obciekła.
2. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części i wałkować . Z placków wykrawać krążki . Na krążki nakładać farsz i zalepiać. Wrzucać na gotującą się , osoloną wodę. Po ok 3-4 minutach wyjmować i na chwilę zanurzać w zimnej wodzie . Odkładać na płaski półmisek.
Podawać np. odsmażane na oleju.
Smacznego.