Ketchup pikantny

  • wyświetlono: 600 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Ok kilku lat przekonałam się że tylko domowy ketchup jest najlepszy. Wiem co jem to jego motto. Zero konserwantów, ulepszaczy i barwników. Ogólnie muszę unikać chemii w jedzeniu co wiadomo nie jest łatwe. Dlatego staram się jeść jak najmniej przetworzonych produktów. Ten ketchup mogę wyjadać łyżką

mysza75

Składniki

2 kg pomidorów najlepiej lima
1/2 kg jabłek winnych
1/2 kg selera, marchwi i pietruszki /ma być w sumie pół kilo/
1/4 kg cebuli
1 łyżka zmielonego kminku
pieprz do smaku
1 paprykę chili
2 liście laurowe utłuczone
4 goździki utłuczone
1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
200 ml octu
1 łyżka soli /do smaku/
cukier do smaku
olej do smażenia około dwie łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Ketchup pikantny

  • warzywa starte1. Jabłka i warzywa obieram i myję. Ścieram na tarce jarzynowej. Cebule obieram i kroję w kostkę. Cebulę przesmażam na oleju, i dodaję jabłka i warzywa.
  • warzywa przesmażone2. Przesmażam dalej całość aż wszystko zmięknie. W brytfannie przesmażam pokrojone pomidory.
  • warzywa przetarte3. Następnie przecieram je przez przecierak. Do przetartych pomidorów dodaję przesmażone warzywa, pieprz, sol, kminek, pokrojoną papryczkę chili, liście laurowe, cynamon,ocet, smażę dalej. Całą masę przecieram przez sito żeby była gładka .
  • ketchup po przetarciu4. Przekładam ponownie do brytfanny i dalej przesmażam aż ketchup zrobi się gęsty. Doprawiam cukrem.Czas smażenia ketchupu to około 3-4 godziny. Przekładam do słoiczków i pasteryzuję 10 minut.Przechowuję w chłodnym pomieszczeniu

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylaPomidoryjabłkamarchewkaselerketchupPrzetworypapryczkaprzetwory z warzyw

Komentarze

Podobne przepisy

ketchup

Dodane przez: Klaudia0318

Domowy ketchup

Pyszny domowy ketchup- o wiele...

Ketchup łagodny

Dodane przez: mysza75

Ketchup łagodny

Domowy ketchup który dopracowałam...

Ketchup paprykowy

Dodane przez: natali0987

Ketchup paprykowy

Świetny jako dodatek do makaronów,...

Domowy ketchup

Dodane przez: Ola1984

Domowy ketchup

Jest pracochłonny, ale zdecydowanie...

domowy ketchup

Dodane przez: tasiunia

domowy ketchup

Pyszny, domowy ketchup, który podkreśla...

Gotowy ketchup

Dodane przez: dominika_s30

Ketchup Lucynki

Jest to ketchup ze starego przepisu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE