Pikantny ketchup

wyświetlono: 4770 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Ostry ketchup z papryki dla osób lubiących takie smaki...

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 03.07.2014

120min PT120M

Składniki

3 kg słodkiej papryki czerwonej
20 dag chili
3 główki czosnku
1/2 kg cukru
5 liści laurowych
2 łyżki soli
300 ml octu 10%
30 dag świeżych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
250 ml oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pikantny ketchup

1. Paprykę słodką przekroić na połówki wydrążyć nasiona ,z chili zrobić to samo ale uwaga -obrać je w gumowych cienkich rękawiczkach inaczej grozi poparzeniem rąk.Czosnek obrać ze skórki,pomidory umyć i wszystko razem skręcić przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach. Przełożyć do garnka wlać ocet i dodać liść laurowy wsypać cukier posolić i gotować wszystko razem przez 1 godzinę ,po upływie tego czasu wlać olej i gotować jeszcze 10 minut. Rozlać do słoiczków zakręcić za pasteryzować 5-10 minut.