pikantny ketchup z papryki

  • wyświetlono: 1040 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Zrobiłam go w wersji pikantnej bo lubimy ostrzejsze smaki. Polecam go nie tylko jako zamiennik tradycyjnego ketchupu pomidorowego ale też jako bazę sosu do ryżu czy makaronu. Można go połączyć z mięsem z kurczaka, podać jako dodatek do dań z grilla czy pieczonych mięs.

28695223_334377100384945_578555202_o
  • 60min

Składniki

na 6 małych słoiczków:
1 kg czerwonej papryki
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 papryczki chilli
200 g koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki octu
1/2 szklanki oleju
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki soli
odrobina pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

pikantny ketchup z papryki

  • 1. Papryki i papryczki chilli umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i zmielić w maszynce do mięsa o drobnym sitku. Zmielić także cebulę i czosnek. Masę umieścić w garnku, dodać wszystkie pozostałe składniki (podczas gotowania najlepiej spróbować czy nie trzeba dodać którejś z przypraw) i gotować około kwadransa lub dłużej aż woda odparuje. Gorący ketchup przelać do słoiczków i od razu zakręcać. Pasteryzować około 10-15 minut.

Porady

* Uwaga- podczas gotowania masa była dość rzadka. Może taka zostać ale ja chciałam mieć dość gęsty ketchup dlatego przed przełożeniem do słoiczków przelałam ją przez sitko. Płyn zapasteryzowałam w osobnych słoiczkach i zimą będzie jak znalazł do zupy paprykowej lub do podlania risotto.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakipaprykaketchupPrzetworyzaprawyna ostrona zimędodatek do mięsdo grilladomowy ketchupdo słoikaketchup z papryki

Komentarze

Podobne przepisy

Ketchup z cukinii

Dodane przez: ewiczka2304

Ketchup z cukinii

Pyszny, domowy ketchup wykonany...

Ketchup z dyni

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Ketchup z dyni

Zapraszam na domowy ketchup z dyni....

image-0201fn5

Dodane przez: EsmeraldaZeSmakiem

Domowy ketchup z jabłkami

Ketchup domowy z dodatkiem jabłek...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: MagdalenaS

Ketchup z cukinii

Pyszny domowy ketchup.

Ketchup z cukinii

Dodane przez: bogusia82

Ketchup z cukinii

Robiąc ketchup z cukinii nawet...

Ketchup z cukinii

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Ketchup z cukinii

Aromatyczny, pikantny i pyszny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE