Keczup z cukinii
Agnieszka Kasprowiak
- 7 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszny keczup. Mimo tego, że zrobiony jest z cukinii to nie jest ona wyczuwalna.
- 7 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1,5 kg cukinii
1/2 kg cebuli
garść soli
2 szklanki cukru
1 szklanka octu
3 ząbki czosnku
1 łyżka suszonej bazylii
2 słoiczki koncentratu pomidorowego (400 g.)
1 płaska łyżeczka pieprzu
1 płaska łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyKeczup z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
(z cukinii wydrążyć środki).
Można też zmielić w maszynce do mięsa.
Zasypać solą, wymieszać i odstawić na minimum 6 godzin. -
2.
Po tym czasie postawić na kuchence i gotować 30 minut, żeby warzywa zmiękły.
Dodać cukier i ocet, wymieszać i gotować 20 minut.
Następnie dodać przyprawy i koncentrat, wymieszać i gotować kolejne 20 minut.
Ugotowany keczup zblendować na gładką masę i jeszcze gorący przełożyć do słoiczków. -
Kiedy wystygną pasteryzować w garnku z wodą 30 minut od zagotowania wody.
Porady
Z tej porcji wyszło mi 11 małych słoiczków po musztardzie. Cukinie zważyłam po obraniu i wydrążeniu środków. Jeśli lubicie bardziej pikantne to dodajcie pełne łyżeczki pieprzu i papryki ostrej. Ja daję płaskie bo wolę łagodniejszy smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze