Kartacze okraszone skwarkami z cebulką
Mariola Zalewska
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Kartacze, to kluski zrobione z surowych, tartych i gotowanych ziemniaków. Są bardzo smaczne, nadziewane gotowanym mięsem, zmielonym, okraszone skwarkami z cebulą.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ziemniaki 4 kg
gotowane mięso wieprzowe (zmielone) 70 dag
skrobia ziemniaczana
sól
pieprz
majeranek
pachwina wieprzowa lub boczek 50 dag
cebula 1 szt.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kartacze okraszone skwarkami z cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Okrasa:
Pokrojoną w kostkę pachwinę lub boczek smażymy na złoty kolor, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, solimy, pieprzymy i dajemy troszkę majeranku. Smażymy aż cebula się zarumieni.
Kartacze:
3 kilogramy ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie a pozostały kilogram ziemniaków obieramy, płuczemy i trzemy na pulpę, startą pulpę lekko odciskamy przez gazę. Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Razem mieszamy solimy do smaku i dodajemy troszkę skrobi ziemniaczanej. Gotowane mięso mielimy, solimy, pieprzymy dodajemy majeranek, dobrze wyrabiamy. Robimy z mięsa małe kulki które będziemy zawijać w rozklepane placki z masy ziemniaczanej. Formujemy kartacze i stopniowo wkładamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 3 minuty od wypłynięcia kartaczy do góry. Gotowe kartacze podajemy okraszone skwarkami z cebulką i tłuszczem.
Smacznego!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czorne kluski śląskie z mięsem, okraszone skwarkami z cebulką
Czorne kluski śląskie to duże, okrągłe kluski ziemniaczane zrobione z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli i pieprzu. Ugotowane kluski śląskie podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą.
Pierogi z ziemniakami i podsmażoną cebulką okraszone skwarkami
Pamiętam jak dziś gdy mój dziadziuś i mama w kryzysie robili nam takie pierogi akurat z takim farszem w czasie kiedy był kryzys. Ja wiem zaraz będą docinki że tak się nie jada bo biednie itp. tak jak miałam komentarz do pizza którą niedawno robiłam. Ale ja nie patrzę na ludzi gotuję to na co mnie stać...
Komentarze