Karp w piernikowo- migdałowej panierce

wyświetlono: 1911 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Przygotowując pierniczki polecam kilka pozostawić bez lukru, a następnie wykorzystać je do przygotowania „piernikowo- migdałowego karpia”. Jeśli ciągle szukacie oryginalnego przepisu na Świąteczną rybę, polecam karpia w takim właśnie, piernikowym wydaniu:).

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 20.01.2018

Zobacz galerię

Jadwiga Kwiek

Zobacz galerię

8 porcje
140min PT140M
Średni

Składniki

Zalewa:
• 5 szklanek wody,
• 0,5 szklanki soli,
• 1/3 szklanki cukru,
• Skórka starta z jednej cytryny
Panierka:
• 2-3 jajka do panierki,
• Mąka do obtoczenia ryby,
• Około 6 pierniczków bez lukru i czekolady ( kupne lub domowej roboty),
• 6-8 łyżek bułki tartej,
• 0,5 szklanki płatków migdałowych,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku
Dodatkowo:
• 2 karpie,
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Karp w piernikowo- migdałowej panierce

1. ZALEWA: W garnku zagotowujemy wodę. Do ciepłej dodajemy cukier, sól oraz skórkę startą z cytryny. Całość mieszamy do rozpuszczenia składników i ściągamy z ognia. Zalewę studzimy.
2. Do przestudzonej wkładamy karpie. Ryby w takiej zalewie pozostawiamy na około 40 minut.
3. Po tym czasie karpie wyjmujemy i dzielimy na około 3 cm dzwonka. Gotowe dzwonka odsączamy z zalewy na papierowym ręczniku.
4. PANIERKA: Pierniczki drobno rozkruszamy lub mielimy.
5. Rozdrobnione pierniczki, połamane płatki migdałowe, pieprz oraz bułkę tartą umieszczamy w misce. Składniki panierki mieszamy.
6. Osuszone dzwonka obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w piernikowo- migdałowej panierce. Gotowe smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron do zrumienienia.
7. Usmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego i jeszcze na około 10 minut wkładamy do piekarnika (180°C), by doszły. Gotowe.