Karkówka na ryżu z cukinią i marchewką

wyświetlono: 6351 |
dodany do książki kucharskiej: 15 |
polecenia: 1

Proste i szybkie danie jednogarnkowe, bogate w zdrową cukinię i marchewkę. Po wyjęciu mięsa powstaje nam pyszne risotto z warzywami.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 23.07.2014

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

5-6plastrów karkówki (można zrobić więcej warstw)
2 średnie cukinie (można zastąpić ziemniakami)
6 młodych marchewek
2 cebule
przyprawa do karkówki+sól
2 woreczki dobrego ryżu
3 szklanki bulionu z kostki rosołowej

Duże szkło żaroodporne

Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka na ryżu z cukinią i marchewką

1. Cukinię myjemy i obieramy.
2. Obraną i umytą cukinię kroimy na grube plastry. Marchewkę obieramy, myjemy i również kroimy w plastry.
3. Mięso rozbijamy, posypujemy połową przyprawy do karkówki.
4. Przyprawę dokładnie wcieraj w mięso, następnie cebulę obierz i pokrój w plastry.
5. Na dno szkła żaroodpornego wsyp suchy ryż.
6. Na ryż kładziemy plastry cukinii posyp przyprawą do karkówki i posól. Na cukinię połóż 1 pokrojoną cebulę.
7. Dodaj pokrojona młodą marchewkę.
8. Na warzywa połóż plastry karkówki.
9. Na mięso kładziemy kolejną warstwę z cukinii ,cebuli i marchewki posypując solą i resztą przyprawy.
10. 3 szklanki gorącej wody wlej do miski i wrzuć kostkę rosołową. Następnie wlej bulion do szkła żaroodpornego po brzegu tak ,aby nam ryż nie wypłynął. W razie konieczności dodaj więcej bulionu.
11. Przykrywamy nasze szkło i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
12. Pieczemy w 180-200 stopniach przez 60 minut.
13. Wygląda bardzo smakowicie :)

Porady
Podczas pieczenia w piekarniku musimy sprawdzić czy nasz ryż ma wystarczającą ilość płynu aby nasiąkał. Jeśli będzie za mało dolej 1 szklankę gorącej wody-nigdy zimnej ponieważ może pęknąć szkło.