Jabłkowy śmietanowiec

Name: Jabłkowy śmietanowiec
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 8 osób
Ingredients: 1 Kg of Jabłka

4.96 (184 ocen)

60 min
Dla 8 osób

Jaga85

Kruche placki pod wpływem śmietanki stają się miękkie i wraz ze śmietanką rozpływają się w ustach. Jabłka ożywiają całość. Jednym zdaniem- ciasto jest godne upieczenia:). Ze składników wychodzi duża blaszka ciasta, więc koniecznie trzeba ją zjeść w towarzystwie gości:).

60 min
Dla 8 osób

Składniki:

Blaszka 24x36 cm
Składniki:
- 2 jajka,
- 1/3 margaryny,
- ¾ szklanki cukru pudru,
- 4 łyżki letniego mleka,
- 1 łyżeczka amoniaku,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ kg mąki

- Dodatkowo: Około 1 kg jabłek, łyżka kaszy manny
Śmietanka:
- 0,8 l śmietanki 30%,
- ok 0,5 szklanki cukru pudru do smaku,
- 3 łyżki żelatyny

Wystaw ocenę:

4.96 (184 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Szarlotka Desery

Jabłkowy śmietanowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę. W mleku rozpuszczamy amoniak. Tak przygotowane mleko wraz z innymi składnikami ciasta dodajemy do mąki. Zagniatamy je i schładzamy około 30 minut w lodówce.
2. Gotowe dzielimy na 4 części. Jedna z części powinna myć mniejsza ( około ½ normalnej).
Pierwszą i drugą część ciasta wykorzystujemy do upieczenia „cienkiej szarlotki”. Z trzeciej części pieczemy cienki, duży placek (na całą blszkę). Z czwartej , mniejszej części pieczemy mniejszy placek. Po upieczeniu i przestygnięciu kruszymy go. Powstała kruszonka będzie potrzebna do wykończenia ciasta.
3. Szarlotka: Pierwszą część ciasta wałkujemy i wykładamy nią dno przygotowanej blaszki. Ciasto posypujemy kaszą manna. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gotowe jabłka wykładamy na kaszkę
4. Całość przykrywamy rozwałkowanym drugim ciastem. „Szarlotkę” nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Podobnie jak pozostałe ciasta pieczemy ją w 180°C do zrumienienia. Gotową wyciągamy i studzimy.
5. ŚMIETANKA:Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie (około 1/3 szklanki).
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Ubitą słodzimy do smaku. Na koniec wlewamy żelatynę. Całość intensywnie miksujemy. Śmietankę dzielimy na 2 części. Przekładamy nią upieczone ciasto i „szarlotkę”. Na wierzch wykładamy pokruszone ciasto.
6. Przełożenie:
Szarlotka, ½ śmietanki, placek kruchy, ½ śmietanki, pokruszony mniejszy placek kruchy.
Ciasto wstawić do lodówki do zastygnięcia.