Hummus
- Łatwy
Składniki:
- sezam ziarna: 5 łyżek
- oliwa extra vergine: 2 łyżki
- czosnek: 2 ząbki
- ugotowana ciecierzyca: 250 gramów
- sok z 1/2 cytryny: 0.5 sztuki
- wywar z gotowanej ciecierzycy: 80 mililitrów
- sól pieprz do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Hummus - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę namoczyłam na noc w zimnej wodzie, na drugi dzień zmieniłam jej wodę i gotowałam ją do miękkości - jakieś 2,5 godziny, a miękką wystudziłam.
- 2. Ziarna sezamu uprażyłam na złoto na suchej patelni. Zmieliłam je blenderem, a później zmiksowałam z oliwą extra vergine. Tak oto powstała pasta tahini.
- 3. Do pasty dodałam czosnek, sok z cytryny, ociupinkę soli i miksowałam na gładką, jednolitą masę dodając na zmianę ugotowaną ciecierzycę i wodę z gotowania ciecierzycy.
- 4. Później jadłam, mąż jadł, dzieci jadły, szwagierka też jadła... i wszystkim wielce smakowało. Dzieciom najbardziej z kiszonym albo rzodkiewką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Hummus
Hummus pochodzi z Libanu i jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni arabskiej. Legenda głosi, że wymyślił ją sułtan Egiptu - Saladyn z dynastii Ajjubidzi (właśc. Al-Malik an-Nasir Salah ad-Dunja wa-ad-Din Abu al-Muzzafar Jusuf ibn Ajjub ibn Szazi Al-Kurdi) w czasach wypraw krzyżowych :D. Hummus...
Komentarze