Grochówka na wędzonych kościach

  • wyświetlono: 17769 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Z warsztatów w Zrębicach przywieźliśmy wędzone kości. Prawdziwe. Sami je wycinaliśmy, sami peklowaliśmy, sami wieszaliśmy w wędzarni. No, to nie pozostało nic innego niż ugotować grochówkę na wędzonych kościach. Wyszła pyszna.

Stare Gary

Składniki

wywar:
900 g kości wieprzowych wędzonych
2000 - 2500 ml wody
1 cebula - przypieczona
włoszczyzna - marchewka pietruszka, seler, por
2 liście laurowe
kilka ziarenek angielskiego ziela
kilka ziarenek pieprzu
do zupy:
230 g grochu łuskanego
100 g boczku pokrojonego w kostkę
2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
100 g kiełbasy - dałam domową wędzoną
1/2 cebuli pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
majeranek
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Grochówka na wędzonych kościach

  • image-14nf6os1. 1 Groch opłukać, zalać zimna wodą i odstawić. Kości zalać zimną wodą, dodać włoszczyznę, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, gotować wywar - ok godziny.
  • 2. 2.Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę aż lekko zmięknie, dodać boczek, przesmażać do wytopienia.
  • 3. 3. Wywar przecedzić, wsypać odcedzony groch, dodać cebulę i boczek. Przykryć i gotować tak długo aż groch będzie zupełnie miękki. W międzyczasie obrać kości z resztek mięsa.
  • 4. 4. Na patelni podsmażyć kiełbasę. Do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmażona kiełbasę, czosnek, gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zupę doprawić majerankiem, dodać obrane mięso, podawać gorącą. Smacznego!

Porady

Warunkiem dobrej zupy sa prawdziwe wędzone kości. Niestety często te, kupowane w sklepie, do niczego sie nie nadają !

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadgrochzupykosci wędzone

Komentarze

Podobne przepisy

image-1bavg2b

Dodane przez: monika016

Grochówka na wędzonce

Kolejna z zup tradycyjnie serwowanych...

Grochówka na wędzonce

Dodane przez: migotka28

Grochówka na wędzonce

Zapraszam na moją ulubioną zupke....

Grochówka na wędzonce

Dodane przez: szarak86

Grochówka na wędzonce

Pyszna, aromatyczna zupka na wędzonych...

Grochówka

Dodane przez: alexis90

Grochówka na boczku

Przepis na tą zupę dostałam od...

zupa

Dodane przez: Aga72

Pieczarkowa na kości żeberkowej

Witam was serdecznie u mnie dziś...

grochówka

Dodane przez: Natalia Ch 1987

Grochówka na wedzące

Pyszna zupka w jesienne popołudnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE