fasolka po bretońsku - jednogarnkowy klasyk
Dorota Truszczyńska babkawformie.blogspot.com
- 3 godz.
- Dla 6 osób
Zimową porą często nachodzi nas ochota na rozgrzewający posiłek. Wracam wtedy do klasyki i przygotowuję na przykład fasolkę po bretońsku, którą najbardziej lubimy z niewielką ilością cebuli i drobno pokrojonego wędzonego boczku lub kiełbaski, podaną ze świeżym pieczywem. Pewnie jest tak, że ile kuchni, tyle wersji tej jednogarnkowej potrawy. Jedno jest pewne - fasolka po bretońsku to pyszne danie i doskonale sprawdza się w chłodne dni.
- 3 godz.
- Dla 6 osób
Składniki:
- 500 g białej fasoli
2 litry wody
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
200 g koncentratu pomidorowego
1 goździk
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
400 g kiełbasy śląskiej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku - jednogarnkowy klasyk - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę płuczę, zalewam wodą i odstawiam na noc do napęcznienia. Następnego dnia gotuję do miękkości dodając liście laurowe i ziele angielskie oraz sól do smaku.
Cebulę i czosnek kroję bardzo drobno i podsmażam na oleju. Gdy cebula jest już miękka - dodaję koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Całość przesmażam przez 5 minut i dodaję do garnka z ugotowaną fasolką. Kiełbasę kroję w półtalarki, przesmażam do lekkiego zrumienienia i również dokładam do fasoli. Całość gotuję jeszcze przez 15 minut.
W tym momencie fasolka jest już właściwie gotowa ale ja lubię jeść ją dopiero następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Fasolka po bretońsku im częściej odgrzewana, tym smaczniejsza, doskonale nadaje się do mrożenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku z ziemniakami
Idealna na chłodniejsze dni, szczególnie jesienią i zimą smakuje wyjątkowo. Pyszna i rozgrzewająca a do tego mega syta. To danie jednogarnkowe lubią bardziej mężczyźni, ale ja też od czasu do czasu bardzo lubię zjeść taki talerz fasolki. Jest to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Polecam...
Komentarze