Fasolka po bretońsku

wyświetlono: 639 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Fasolka po bretońsku jest smaczna i sycąca, często przyrządzam ją zimową porą. Jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej.

Dodany przez: bogusia82

Opublikowany: 05.03.2015

Zobacz galerię

Składniki

0,5 kilograma fasoli Jaś

250 gram wędzonych żeberek

250 gram wędzonego boczku

250 gram kiełbasy podwawelskiej

1 cebula

2 ząbki czosnku

Sól,pieprz

cukier

Majeranek

Ostra i słodka papryka

2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

2-3 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia

1 łyżka śmietany 18%

Olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Fasolka po bretońsku

1. Fasolę zalewamy zimną wodą, pozostawiamy na noc aby napęczniał i podwoił swoja objętość. Odlewamy wodę, fasolę płuczemy, przekładamy do garnka, dodajemy żeberka, zalewamy wodą aby przykryła fasolę. Gotujemy pod przykryciem do miękkości mięsa i fasoli. Ugotowane mięso wyjmujemy.Czosnek drobno siekamy,cebulę,ostudzone żeberka,boczek wędzony i kiełbasę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem.Dodajemy razem z koncentratem pomidorowym do fasoli, gotujemy przez 15-20 minut. Zagęszczamy mąką wymieszana z wodą. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem, słodką i ostrą papryką, dodajemy majeranek roztarty w dłoni. Zdejmujemy z ognia i dajemy śmietanę, dokładnie mieszamy.