Drożdżówka skręcona z serem tzw. Krakowska

Drożdżówka skręcona z serem tzw. krakowska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło rozpuszczamy, studzimy.
  Mleko podgrzewamy do letniej temperatury. Pokruszone drożdże dodajemy do ciepłego mleka z dwiema łyżkami mąki i cukru. Wszystkie składniki na zaczyn rozcieramy na gładko i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.
  Mąkę z solą przesiewamy do misy robota kuchennego. Następnie dodajemy gotowy zaczyn, żółtka, masło i wyrabiamy parę minut za pomocą haka do ciast drożdżowych.
• 2. Przekładamy wyrobione ciasto do misy wysmarowanej olejem. Odstawiamy do wyrastania w ciepłe miejsce na 40-60 minut, przykrywając ścierką.
  W tym czasie twaróg przekładamy do miski, dodajemy jajko, cukier, cukier wanilinowy i aromat. Masę serową miksujemy do dokładnego wymieszania wszystkich składników.
  Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i wałkujemy na prostokąt o wymiarach około 50 x 35 cm. Wykładamy masę serową i równomiernie smarujemy po całości ciasta. Następnie dolny bok ciasta zakładamy do środka, a górny na niego. Ciasto kroimy na 12 części, każdy kawałek skręcamy na raz i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp. Bułeczki smarujemy przed pieczeniem roztrzepanym jajkiem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170-180 °C i pieczemy przez 20-30 minut na rumiany kolor.
  Upieczone drożdżówki jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.