Domowy majonez z czosnkiem niedźwiedzim

  • wyświetlono: 849 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Miałam ochotę na kawę, poszłam do kuchni i...........zrobiłam domowy majonez!

małgorzata kwiatkowska

Składniki

Składniki:
2 żółtka (najlepiej od szczęśliwych kur, ja dostałam z gospodarstwa bratowej) skorupki jajek sparzyć na 3 sekundy we wrzątku,
łyżka musztardy
250 - 300 ml oleju rzepakowego
50 ml oleju z zalewy z suszonych słoików (można pominąć i zwiększyć ilość oleju rzepakowego do 300 ml)
łyżeczka octu winnego lub jabłkowego (albo zwykłego)
wiązanka świeżego czosnku niedźwiedziego (można pominąć jak nie mamy)
łyżka ciepłej wody - do rozcieńczenia majonezu
sól, pieprz do smaku
można dodać łyżeczkę soku z cytryny do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy majonez z czosnkiem niedźwiedzim

  • 1. Zasada jest jedna: nie śpieszymy się.
    Skorupki jajek sparzyć na 3 sekundy we wrzątku. Żółtka ucieramy z musztardą. Dodajemy dosłownie po kropelce olej i nadal miksujemy. Olej wlewamy po woli, żeby się nie rozwarstwił. Dosłownie go wtłaczamy. Po wykorzystaniu połowy oleju żółtka robią się jaśniejsze i puszyste.
  • domowy majonez2. o trochu dodajemy olej i jeśli chcemy oliwę z suszonych pomidorów. Ubijamy dopóki nie zużyjemy całego oleju. Na sam koniec dodajemy ocet oraz odrobinę wody do rozcieńczenia. Doprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Jeśli mamy i chcemy to dodajemy siekany czosnek niedźwiedzi lub inne zioła. Majonez przechowujemy w lodówce. Ma krótszą przydatność niż sklepowy ponieważ jest bez konserwantów :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilszkola_babcimajonezPrzetworyczosnek niedźwiedzidomowy majonezdziki czosnek

Komentarze

Podobne przepisy

Ogórki w curry z czosnkiem

Dodane przez: Paulina Nosek

Ogórki w curry z czosnkiem

Pyszne, jedne z naszych ulubionych...

image-08teitb

Dodane przez: Kasja1986

Majonez koperkowy z gotowanych jajek

Delikatna i aksamitna konsystencja,...

Buraczki marynowane

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Marynowane buraczki z czosnkiem

Mamy sezon już na świeże buraczki,...

image-09o40ac

Dodane przez: Misiaczek53

Ogórki z czosnkiem

Robię je każdego lata na zimę,...

prawdziwki z czosnkiem

Dodane przez: Anitka0804

Prawdziwki marynowane z czosnkiem

Tak przygotowane prawdziwki okazały...

Majonez domowy II

Dodane przez: Agiatis

Majonez

Wykonanie majonezu nie jest trudne....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE