Domowa wędlina - ziołowo pieprzowa

  • wyświetlono: 3953 |
  • dodany do książki kucharskiej: 36 |
  • polecenia: 2

No cóż domowa wędlina najlepsza !!!

uuuuuunazwy-1
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

80 dag łopatki
20 dag karkówki
2 dag soli peklowej
pieprz kolorowy ziarnisty
oregano, bazylia
150 ml przegotowanej osłodzonej wody 1 łyżeczką cukru.


Przybory:
szynkowar
1 woreczek do mrożenia

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa wędlina - ziołowo pieprzowa

  • 1. Łopatkę kroimy na kostkę o grubości 3cm x 3cm. Karkówkę mielimy na sicie 3.0 mm
  • 2. Do mięsa dodajemy peklosól- 2dag na 1kg mięsa. I 150 ml przegotowanej wody z 1 łyżeczką cukru. Porządnie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 2 dni.
  • 3. Po upeklowaniu dodajemy przyprawy: oregano, bazylia, pieprz ziarnisty kolorowy. Dokładnie mieszamy
  • 4. Po dokładnym wyrobieniu mięso włożyć do woreczka do zamrażania i ściśle ubić w szynkowarze. Zostawiamy wolne miejsce ok 1-1,5 cm od górnej krawędzi.
  • 5. Szynkowar włożyć do garnka z wodą aby był prawie cały zanurzony, gotować 2 godz w temp. 80-85 st.C.
  • szynkowar6. Szynkowar
PPWS_02-2017

Porady

Ja dałam po łyżeczce przypraw. Lecz warto dodać o wiele wiele więcej pieprzu w ziarnkach :))

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadwędlinadomowa wędlina

Komentarze

Podobne przepisy

Pyszna domowa wędlina-schab

Dodane przez: patunia1987

DOMOWA WĘDLINA-SCHAB

Pyszna wędlina idealna na kanapki,...

image-29f6aec

Dodane przez: Alex M

Domowa wędlina z indyka

Smaczna domowa wędlina z szynkowara....

wędlina schab

Dodane przez: paolineczka

Domowa wędlina - schab czosnkowy

Wraz z mężem postanowiliśmy przygotowywać...

drobiowa pieczeń

Dodane przez: tasty-and-fit

Domowa drobiowa wędlina

Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona...

Karkówka w ziołach - domowa wędlina

Dodane przez: ewaeu

Karkówka w ziołach - domowa wędlina

Domowa wędlina najlepsza.

Domowa wędlina.

Dodane przez: kasia8

Domowa wędlina

Robi się ją niebywale szybko i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE