Daktylowiec na mące ryżowej- bez cukru - z jabłkami, mango i bananami
- 1 godz. 30 min
Dziś przepis na bezglutenowe ciasto bez grama cukru. Bazę stanowi mąka ryżowa, migdały i daktylowe puree. Charakteru nadają ciastu dodatki- szara reneta, dojrzałe słodkie banany i egzotyczne mango. Zwieńczeniem całości jest pyszna polewa daktylowo-kokosowa, uprażone migdały i suszona żurawina.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki
•5 - żółtek
•2 szklanki puree z daktyli
•2 szklanki - mąki ryżowej
•100 g zmielonych migdałów
•2 łyżeczki - sody
•2 łyżki - kakao
•1 łyżeczka przyprawy do pierników
•1/2 szklanki - oleju rzepakowego
•1/4 szklanki mleczka kokosowego BIO
•1mango pokrojone w kostkę
•2 jabłka- u mnie szara reneta obrana ze skórki
•2 duże dojrzałe banany
Puree:
· 600 g suszonych daktyli BIO
· ok. 3/4 szklanki mleczka kokosowego BIO + odrobina gorącej wody
Dodatkowo:
· 100 g uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych
· 100 g suszonej żurawiny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Daktylowiec na mące ryżowej- bez cukru - z jabłkami, mango i bananami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Puree daktylowo- kokosowe:
Suszone daktyle siekamy i zalewamy mleczkiem kokosowym i wodą. Całość gotujemy na małym ogniu ok. 7minut. Zostawiamy na noc pod przykryciem. Następnego dnia dokładnie belndujemy.
-
2.
Ciasto:
Mąkę mieszamy z migdałami, sodą, kakao, przyprawą do pierników. Żółtka ucieramy z daktylowym puree i roztartym 1 bananem. Do masy żółtkowo- bananowej dodajemy porcjami składniki suche, olej i mleczko kokosowe. Na końcu do ciasta dodajemy pokrojone w dużą kostkę jabłka, banana i mango. Ciasto przekładamy do 2 posmarowanych olejem i obsypanych mąką ryżową keksówek. Pieczemy ok. 50 minut, temp. 180 stopni, termoobieg. Ciasta studzimy. - 3. Wystudzone ciasto smarujemy daktylową polewą (4 łyżki puree z daktyli ucieramy z kilkoma łyżkami mleczka kokosowego- do uzyskania pożądanej konsystencji) i posypujemy migdałami i suszoną żurawiną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
DaktyleInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Makowiec bez jajek, cukru i mąki, z bananami
I takie ciasta są możliwe: bez jajek, cukru i mąki ;) Jajka zastąpiłam bananami, cukier - miodem i bakaliami a mąkę - kaszką manną. Mimo wszystko wyszło słodkie i dość zwięzłe. Wierzch pokryty jest polewą z marcepanu ale można ją zastąpić polewą czekoladową, lukrem czy zupełnie z niej zrezygnować.
Komentarze