Czeskie knedliki z sosem z żołądków
Bardzo lubię piec i gotować. Mam dużo różnych przepisów, starych i nowych. Ten na knedliki dostałam od koleżanki z Czech. Wspaniale komponują się z ostrymi sosami.
Składniki:
- Knedliki:
● 1/2 kg mąki
● 1 jajko
● 3 dag drożdży
● ok. 2 szkl. letniej wody
● szczypta soli
Sos:
● 1/2 kg żołądków drobiowych
● 20 dag wędzonego boczku
● 2 cebule
● ok. 1/2 szkl. bulionu
● sól
● pieprz
● szczypta ostrej papryki lub chili
● łyżka oleju
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCzeskie knedliki z sosem z żołądków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wyrabiamy ciasto: drożdże
rozprowadzamy w lekko ciepłej
wodzie, wlewamy do mąki, dodajemy
jajko, solimy i mieszamy.
Wyrabiamy i odstawiamy do
wyrośnięcia. Dzielimy na 3 części
i formujemy na kształt chlebków.
Gotujemy 20 minut na parze
(jak pampuchy). -
2.
Knedliki przekładamy na deskę
do krojenia. Kroimy w grubsze
plastry za pomocą bawełnianej
nici kuchennej (wkładamy
ją pod spód i krzyżując końce,
przecinamy ciasto). -
obieramy z błonek, myjemy
i kroimy w paski. Tak samo kroimy boczek oraz obrane cebule.
Rozgrzewamy olej na patelni,
szklimy cebulę, dodajemy żołądki
i boczek. Mieszamy i krótko
smażymy. Wlewamy bulion,
przyprawiamy solą, pieprzem
i papryką. Dusimy, aż żołądki
będą miękkie. Sosem polewamy
knedliki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_05-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
CzeskaPodobne przepisy
Knedliki czeskie
Knedlik bułczano – drożdżowy jest bardzo popularny w Czechach, najczęściej jest podawany do mięs z sosami. Proste i bardzo smaczne danie, u nas dziś w wersji na słodko. Jeśli lubicie kluski na parze – parowańce z naszej kuchni śląskiej to i knedliki przypadną Wam do gustu. Powiem Wam szczerze, że nawet...
Knedliki czeskie z wybornym wołowym gulaszem
Knedliki czeskie to bardzo proste do zrobienia drożdżowe placki. Świetnie smakują z gulaszem wołowym. Warto podać do nich także surówkę, chociaż Czesi nie zawsze to robią. Knedliki można też jeść na słodko, ponieważ smakują jak drożdżowe bułeczki. Wystarczy posmarować je dżemem lub kremem czekoladowym....
Komentarze