Česneková polévka, czeska zupa czosnkowa

wyświetlono: 10996 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Rozgrzewająca, bardzo aromatyczna zupa. Idealna, nie tylko na walkę z przeziębieniem. Zupa ta jest bardzo popularna w Czechach. Często podaje się ją z grzankami.

Dodany przez: afrodyta

Opublikowany: 25.02.2014

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

1,5 litra wody
1 porcja rosołowa
3 kostki rosołowe
2 główki czosnku
1 op. czosnku granulowanego
4 ugotowane ziemniaki (mogą być z poprzedniego obiadu)
2 kromki chleba
2 jajka
150 gr sera żółtego
olej
Świeżo zmielony pieprz, sól morska do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Česneková polévka, czeska zupa czosnkowa

1. Porcję rosołową umyć pod bieżącą wodą, włożyć do garnka, zalać 1,5 litrem wody, dodać 3 kostki rosołowe i gotować do miękkości mięsa. Obrać mięso z kości, ew. pokroić na mniejsze kawałki i włożyć je z powrotem do bulionu.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Odrobinę oleju rozgrzać na patelni, lekko przesmażyć czosnek. Uważać, aby się nie spalił. Z kromek chleba odciąć skórkę, pokruszyć i dodać do oleju, aby okruchy wchłonęły cały tłuszcz. Całość dodać do bulionu.
3. Następnie dodać 2 rozbełtane jajka, chwilę gotować, dodać opakowanie czosnku granulowanego. Gotować ok. 10 minut na małym ogniu. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Ser potrzeć na tarce o dużych oczkach. Na każdy talerz położyć garść tartego sera i całość zalać wrzącą zupą. Od razu podawać.