Czekoladowy tort urodzinowy

Czekoladowy tort urodzinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt;
  Białka oddzielić od żółtek a następnie ubić na sztywną masę dodając odrobinę soli.
  Do ubitej masy dodać na przemian żółtka i cukier cały czas miksując.
  Do masy jajecznej przesiać mąki wymieszane z kakao, proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną.
  Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką do połączenia składników.
  Tak przygotowane ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm.wyłożonej papierem do pieczenia.
  Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 40 minut a najlepiej do suchego patyczka.
  Po upieczeniu biszkopt wyjąc, opuścić na ziemie z wysokości około 40 cm, a następnie odłożyć do wystudzenia.
  Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.
  
  Krem czekoladowy;
  Śmietanę 30 % przelać do garnka i podgrzewać na małym ogniu dodając połamane kawałki czekolady.
  Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia czekolad cały czas mieszając.
  Po całkowitym rozpuszczeniu czekolad, garnek z masą czekoladową zdjąć z ognia wystudzić, przykryć folią spożywczą i włożyć na noc do lodówki.
  Następnego dnia po wyjęciu masę czekoladową zmiksować z bitą śmietanką w proszku - śnieżką i krem gotowy.
  
  Składanie tortu;
  Blaty nasączyć sokiem z czarnej porzeczki albo wiśniowym.(jak kto lubi).
  Następnie spodni blat posmarować dżemem z czarnej porzeczki i nałożyć część kremu czekoladowego.
  Nałożyć drugi blat zrobić to samo i nałożyć ostatni trzeci blat.
  Cały tort obłożyć kremem czekoladowym wymieszanym z gotowym kremem czekoladowym zrobionym według opisu na opakowaniu.
  Boki tortu obłożyć posypką czekoladową a górę tortu udekorować według swojego uznania.
  Ja udekorowałam bukiecikiem różyczek z masy cukrowej i listków (mojego wykonania),oraz rozetek z kremu czekoladowego i koralików cukrowych.
  
  Gotowy tort włożyć do lodówki na kilka godzin.