Tort orzechowo- czekoladowy z wiśniowa wkładką

Tort orzechowo- czekoladowy z wiśniowa wkładką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wkładka wiśniowa:
  Wkładkę najlepiej przygotować dzień przed składaniem tortu.
  Wiśnie odcedzić z syropu, 3/4 wiśni zmiksować, pozostała część pozostawić w całości. Galaretkę raz z żelatyną rozmieszac w przegotowanej wodzie , połączyć ze zmiksowanym i wiśniami. Mniejsza tortownicę niż rozmiar tortownicy tortu wyłożyć folią spożywczą, wylać tężejącą galaretkę i poukładać całe wiśnie na całości. Wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
• 2. Biszkopt orzechowy:
  Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, następnie partiami dodawać.xukiwr i nadal ubijać. Gdy białka są już sztywne partiami dodać orzechy, żółtka, mąkę oraz bułkę tartą i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać szpatułka. Ciasto wyłożyć na tortownicę wyłożoną papierem. Pieczenie ok. 35 min w temperaturze 170 stopni.
• 3. Biszkopt czekoladowy:
  Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno następnie dodawać po trochu mąki, żółtka, kakao, olej i proszek, delikatnie mieszając szpatułką. Ciasto wylać na tortownicę wyłożonej papierem. Pieczenie ok. 35 min w temp 170 stopni.
• 4. Masa jajeczna:
  Do garnka dać jajka, żółtka i cukier i umieścić w kąpieli wodnej, garnki wstawić na gaz i ubijac do białości aż masa straci smak jajek, garnek z masą zestawić z ognia i nadal ubijać przez ok. 2 minuty, odstawić do wystygnięcia. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć na puch i dodawać partiami masę jajeczną, na koniec dodać spirytus. Śmietankę ubić na sztywno i powoli dodawać do masy. Masę podzielić na pół.
• 5. Masa czekoladowa:
  Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej wraz ze śmietanka i wystudzić. Dodać do 1/2 masy jajecznej, dodać pokrojone orzechy i czekoladę.
• 6. Masa kajmakową:
  Dzień przed składaniem tortu daktyle nami żyć w rumie. W dzień składanie daktyle odsączyć z rumu i pokroić na małe kawałki. Do masy jajecznej dodać 2 łyżki kajmaku oraz daktyle.
• 7. Składanie tortu:
  Biszkopty kroimy na pół. Na spod tortownicy ułożyć 1 część biszkoptu czekoladowego, nasączyć naparem z kawy wyłożyć masę czekoladową i nakryć 1 częścią biszkoptu orzechowego. Biszkopt ten posmarować cienką warstwą masy kajmakowej, po czym nałożyć wkładkę wiśniowa i posmarować cienką warstwą masy kajmakowej. Nakryć biszkoptem czekoladowym który należy nasączyć, wyłożyć resztę masy kajmakowej i nakryć biszkoptem orzechowym. Tak przygotowany tort wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na noc aby smaki się przeszły.
• 8. Dekoracja tortu:
  Masa do dekoracji:
  Postępujemy podobnie jak w przypadku pierwszej masy. Tort tynkujemy pierwsza warstwą i wkładamy do lodówki następnie tynkujemy druga warstwa i wygładzamy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki.
• 9. Polewa:
  Żelatynę rozmieszac w przegotowanej wodzie i odstawić do napęcznienia. Cukier zagotować z wodą, następnie garnek zestawić z ognia i dodać miękkie masło i kakao, energicznie mieszać aby rozmieszacpilewe, na koniec dodać żelatynę.
• 10. Polewę wyłożyć na tort i udekorować według uznania.