Czekoladowe z gruszką na cieście francuskim wg. Magdy Gessler
Magdalena Mieloszyk
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Bardzo dobre ciasto, głęboki smak czekolady i owoców na chrupiącym spodzie z ciasta francuskiego.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 gruszek
cytryna
350g ciasta francuskiego
150g gorzkiej czekolady
150g masła
5 jajek
200g cukru pudru
75g mąki
75g mielonych migdałów
4 łyżki miodu
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaCzekoladowe z gruszką na cieście francuskim wg. magdy gessler - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Formę wykładamy papierem do pieczenia. rozkładamy w niej ciasto francuskie. Gruszki myjemy, obieramy i przekrajamy wzdłóż na pół. Usuwamy gniazda nasienne i polewamy gruszki sokiem z całej cytryny.
2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie stopniowo łączymy z masłem. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na perłową masę i delikatnie łączymy z masą czekoladową. Potem delikatnie łączymy z ubitymi białkami, mąką i mielonymi migdałami.
3. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i rozprowadzamy na cieście zostawiając 1 cm marginesu z każdej strony. Na wierzchu układamy połówki gruszek i obsypujemy migdałami. Delikatnie skrapiamy miodem.
4. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200C i pieczemy ok. 45min.
Porady
Można zmienić kolejność składania ciasta np. ciasto francuskie, owoce, masa czekoladowa- tak jak na zdj. Gruszki można również skropić niewielką ilością aromatycznego alkoholu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Makowiec zawijany wg Magdy Gessler
Moja inspiracja na makowiec zawijany według przepisu Magdy Gessler. Makowiec zawijany to tradycyjne ciasto na świąteczny stół, ale polecam upiec go także bez okazji - smakuje wyśmienicie! Sekretem wypieku jest dobrze zmielony mak i dokładne przygotowanie - makowiec zawijany powinien być zwarty, aby...
Naleśniki - przepis Magdy Gessler
Każdy ma swój sprawdzony przepis na naleśniki, jednak czasem nachodzi nas ochota, by wypróbować inną recepturę. Czym różni się przepis na naleśniki Magdy Gessler od innych? Tym, że do ciasta nie dodaje się oleju, zwykłą wodę wymienia się na gazowaną, a całość smaży na klarowanym maśle, rozpuszczonym...
Komentarze