Crème brûlée
- Dla 3 osób
- Łatwy
Francuski deser, który przygotowywany jest na bazie jaj i śmietany. Gdybyśmy chcieli przetłumaczyć nazwę kremu to uzyskalibyśmy - przypalony krem.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- - Śmietana tortowa 36%: 400 gramów
- żółtka surowe: 5 sztuk
- cukier: 100 gramów
- cukier (do posypania i przypalenia na cremie): 3 łyżeczki
- cukier waniliowy (powinna być laska wanili, ja dodałem cukier waniliowy): 16 gramów
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Crème brûlée - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. śmietanę podgrzewam z cukrem i cukrem waniliowym
- 2. w między czasie ubijamy żółtka - delikatnie, właściwie wystarczy je dobrze rozbełtać
- 3. Gdy śmietana zacznie man się gotować odstawiam do przestygnięcia
-
4.
Dolewamy po łyżce j śmietanę do żółtek i mieszamy.
Przelewamy do miseczek. U mnie wyszły 3 szklanki do połowy wypełnione. - 5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 110*C i pieczemy bez termoobiegu 50 minut.
-
6.
Odstawiamy, wystudzone wkładamy do lodówki co najmniej na 2 godziny. Po tym czasie wierzch kremu posypujemy cukrem i przypalamy palnikiem.
Jeśli takowego nie posiadacie nastawiacie na piekarniku grill wkładacie miski i z otwartym piekarnikiem przypiekacie - tak ja zrobiłam. -
7.
Czas przygotowania - 5 minut,
czas gotowania 100minut( gotowanie śmietany plus pieczenie,
czas oczekiwania 120 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
FrancuskaPodobne przepisy
Crème brûlée
Crème brûlée to delikatny, pachnący wanilią krem na bazie żółtek i śmietany skryty pod chrupiącą, karmelową skorupką. Ten słynny francuski deser najlepiej smakuje kiedy krem jest mocno schłodzony, a skorupka gorąca, dlatego warto karmelizować cukier zaraz po wyjęciu foremek z lodówki i tuż przed podaniem.
Komentarze