Ciasto Śniegowiec
- 60 min
- Dla 8 osób
Kakaowy biszkopt przełożony pysznym kremem jajeczno-budyniowym przykryty został warstwą niby śniegu - zaparzanej piany cytrynowej. Całość rozpływa się w ustach i nie sposób poprzestać na jednym kawałku.
- 60 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- Biszkopt kakaowy
• 6 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu winnego
Masa budyniowa
• 200 g masła
• 1/2 litra mleka
• 4 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek cukru
Piana zaparzana
• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 czekolady gorzkiej
Poncz
• 1 szklanka wody przegotowanej
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka spirytusu - opcjonalnie
Wystaw ocenę:
4.37 (241 ocen)
Ciasto śniegowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt kakaowy
• Ubić białka na sztywno, dodać cukier i ponownie ubić.
• Dodawać po jednym żółtku zmniejszając obroty miksera.
• Na koniec dodać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać mikserem lub łyżką.
• Na koniec dodać ocet i wylać do blaszki (25x35) wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w temp. 170 st.C przez 20 minut.
Masa budyniowa
• Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z żółtkami i mąkami.
• Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
• Ugotować budyń ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła.
• Masło utrzeć i dodawać po łyżce budyniu, ucierać, aż zrobi się gładka.
Piana zaparzana
• Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ponownie ubić.
• Miskę wstawić na garnek z gotującą wodą i ubijać, aż piana zrobi się gorąca.
• Na koniec dodać sok z cytryny.
Składanie ciasta
• Biszkopt przeciąć na 2 części i obie nasączyć wymieszanymi składnikami ponczu.
• Na jedną część wyłożyć całą masę budyniową i przykryć drugim biszkoptem.
• Na wierzch wyłożyć pianę i posypać startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masło
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto kora orzechowa
Ciasto kora orzechowa to ciasto znane chyba każdemu. Przepisów jest wiele, ja korzystałam z przepisu siostry Leonii. Ciasto kora dębu jest najsmaczniejsze po 3-4 dniach. Kora orzechowa będzie świetnym wyborem na specjalne okazje i przyjęcia, ale sprawdzi się także na co dzień, kiedy mamy ochotę na coś...
Komentarze