Ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający

  • wyświetlono: 2191 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający. Piernik pełen aromatycznych przypraw, przełożony pysznymi powidłami śliwkowymi to ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie świat. Wyborny, wilgotny, miękki i obłędnie pyszny piernik.

IMG_20170910_124019_602
  • 60min

Składniki

Składniki na 3 blaty

miód 500 g ( użyłam rzepakowo- nektarowego)
cukier kryształ 2 szklanki ( dodałam 1 szklankę o pojemności 270 ml)
mąka pszenna 1 kg
jajka 3 ( dodałam 4 małe )
mleko 130 ml
masło 250 g ( wskazana jest domieszka smalcu )
przyprawa do piernika 2-3 opakowania
soda oczyszczona 3 płaskie łyżeczki
sól 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto na piernik staropolski długo dojrzewający

  • 1. Przygotowanie:

    W garnku z grubym dnem umieszczamy tłuszcz, miód, mleko i cukier. Podgrzewamy na wolnym ogniu do rozpuszczenia składników, mieszając co jakiś czas. Stopniowo masę doprowadzamy do wrzenia, następnie odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Składniki sypkie tj. mąka, soda oczyszczona, sól, przyprawy korzenne mieszamy i przesiewamy do miski. W misie robota kuchennego wyrabiamy składniki sypkie, wystudzoną masę miodową, rozkłócone jajka. Gotowe ciasto przekładamy do szklanego lub kamionkowego naczynia. Wierzch przykrywamy bawełnianą szmatką, a następnie workiem foliowym lub folią spożywczą. Przygotowane ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do leżakowania na 3-6 tygodni.
    Ciasto dzielimy na trzy równe części. Stolnicę podsypujemy mąką, ciasto wałkujemy na wymiar blachy o grubości 0,5 cm. Dno formy smarujemy niewielką ilością tłuszczu, wykładamy papierem do pieczenia. Rozwałkowane ciasto przekładamy na blachę, wyrównujemy. Każdy blat piernika pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 170 °C.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylapiernikstaropolski piernikciasto na staropolski piernik

Komentarze

Podobne przepisy

p

Dodane przez: KuchniaPoli

Piernik staropolski

Piernik staropolski

Piernik staropolski

Dodane przez: Agusiowe smakołyki

Piernik staropolski

Najlepszy piernik na świecie. W...

Staropolskie pierniczki

Dodane przez: Krzysiek_gotuje

Staropolskie pierniczki

Przepis Babci Stefci na idealne...

Ciasto na pierniczki

Dodane przez: Gosia123

Ciasto na pierniczki

Proste i szybkie ciasto na pierniczki....

Ciasto na piernik

Dodane przez: rzelkazag

Ciasto na piernik długodojrzewający

W zeszłym roku zrobiłam je po raz...

Sernik.

Dodane przez: BABECZKA 35

Sernik na kruchym cieście z pierniczkami

Sernik to ulubione ciasto mojej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE