Ciasto kakaowe na kefirze - Kopciuszek

wyświetlono: 1449 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Miało być zwykłe niedzielne ciasto. Zrobiłam kakaowe ciasto na kefirze, które wyrosło ze sporą górką z boku i jeszcze pękło. Wyglądało jak potwór. Ścięłam więc górkę i dalej zaczęłam je poprawiać. Jak powiedział mój maż...zaczęłaś dziergać skarpetę, a wyszła suknia ślubna.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 19.02.2018

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

16 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

2 jajka
200 g cukru
250 ml kefiru
320 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
2 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki powideł śliwkowych domowych
1/4 szklanki wody + łyżeczka soku z cytryny + łyżka cukru

1/2 l mleka
6 łyżek kaszy manny
2 łyżki cukru
2 łyżki masła orzechowego
350 g masła roślinnego
garść orzechów włoskich
garść suszonych śliwek

250 g masła roślinnego
3 łyżki cukru pudru
sok z połowy cytryny
2 łyżki śmietany 18 %
szczypta różowego barwnika spożywczego

masło do wysmarowania tortownicy

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto kakaowe na kefirze - Kopciuszek

1. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać kefir i wymieszane sypkie składniki - mąka pszenna, proszek do pieczenia, kakao. Na koniec dodać olej rzepakowy. Wymieszać i przełożyć do wysmarowanej masłem torownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 45 min. Wystudzić. Ściąć górkę i ok. 1cm ciasta. Pokroić odkrojone ciasto w kostkę.
Ugotować mannę na posłodzonym mleku. Wystudzić. Masło utrzeć na puch. Dodawać ugotowaną kaszkę i mieszać. Dodać masło orzechowe, pokrojone drobno orzechy włoskie i pokrojone śliwki suszone. Dodać jeszcze pokrojone w kostkę ciasto i wymieszać.
W tortownicy ułożyć krążek ciasta. Nasączyć wodą z cukrem i sokiem cytrynowym. Posmarować powidłami. Wyłożyć masę kaszy manny z ciastem. Wstawić do lodówki, żeby stężało. Po wyjęciu z lodówki, okroić boki nożem i zdjąć obręcz.
Masło roślinne utrzeć z cukrem pudrem. Dodać sok z cytryny, śmietanę. Tak przygotowanym kremem posmarować wierzch i boki ciasta. Pozostały krem przełożyć do rękawa cukierniczego i zrobić ozdoby wg. uznania. Do części kremu można dodać barwnik spożywczy, żeby urozmaicić ozdobę.
Pozostawić w lodówce na ok 2 godz.
Smacznego.