Ciasto amoniaczek przekładany

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto amoniaczek przekładany

• 1. Amoniak rozpuścić w ciepłym mleku. Jajko utrzeć z cukrem i miękkim masłem. Dodać mleko z amoniakiem i mąkę, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny.
  Zimne ciasto podzielić na 4 równe części. Rozwałkować prostokąty 24/36 i piec w 200 stopniach ok. 8 minut.
  Budyń ugotować w/g przepisu. Przykryć szczelnie folią i wystudzić.
  Mak i wiórki umieścić w dwóch miseczkach i postawić je na garnkach wrzącą wodą. Dodać do każdej miseczki po 50 ml wrzącego mleka, przykryć i chwilę zaparzać. Zdjąć z pary i wystudzić.
  Śliwki pokroić w paski.
  Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierając partiami dodać wystudzony budyń.
  Śmietanę ubić, dodać ekstrakt wanilii lub cukier waniliowy.
  Do kremu maślanego, dodać ubitą śmietanę (spirytus) i wymieszać.
  Krem podzielić na 3 części.
  Do jednej dodać wiórki, do drugiej mak, do trzeciej śliwki. Wszystkie kremy wymieszać.
  Na tacy położyć pierwszy placek i wyłożyć krem z makiem, przykryć drugim plackiem i rozsmarować krem z wiórkami. Na trzecim, krem ze śliwkami i przykryć czwartym plackiem. Lekko docisnąć, zawinąć w folię i na kilkanaście godzin wstawić do lodówki.
  Połamaną czekoladę połączyć ze śmietaną w kąpieli wodnej i polać ciasto. Można posypać wiórkami kokosowymi.
  Przygotować 2 -3 dni przed podaniem.