Ciasto Maczek w waflach

wyświetlono: 2864 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Wafle przełożone masą kakaową, a w środku szybki makowiec. Z powodzeniem może pojawić się na świątecznym stole.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 22.11.2019

Zobacz galerię

Teresa Skotnicka

Zobacz galerię

20 porcje
60min PT60M

Składniki

Ciasto makowe:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli
łyżeczka cukru waniliowego
kilka kropli olejku migdałowego
1 szklanka mąki
1 szklanka posiekanych orzechów
1 szklanka mielonego suchego maku
1 szklanka rodzynek
po 1/2 łyżeczki sody, amoniaku i proszku do pieczenia

4 prostokątne wafle
forma: 25/32

Masa do wafli:
4 łyżki ciemnego kakao
8 łyżek śmietany
8 łyżek cukru

Krem:
460 g masy krówkowej czekoladowej
300 g masła

Poncz:
3/4 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu
25 ml amaretto ( nie koniecznie)

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Maczek w waflach

1. Białka ubić z solą, stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka i na koniec śmietanę.
2. Pozostałe składniki wymieszać razem i dodać do ubitych jajek. Wymieszać, wylać do formy z papierem do pieczenia i piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Masa do wafli:
Składniki wymieszać i zagotować. Wystudzić i wyłożyć na dwa wafle. Rozsmarować i przykryć pozostałymi dwoma waflami. Lekko obciążyć i zostawić do zastygnięcia.
4. Krem:
Miękkie masło utrzeć dodając po łyżce masę krówkową. dla zaostrzenia smaku można dodać trochę amaretto.
5. Połowę kremu wyłożyć na wafel, następnie nasączone ciasto z makiem, reszta masy i na wierzch wafel. Lekko obciążyć i zostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.