Chałka gryczana
Co do chałki gryczanej miałam obawy, czy wyjdzie.Wyszła. Jednak tak jak myślałam, nie jest tak puszysta i wyrośnięta, jak tradycyjne wypieki glutenowe (pszenne).Chałka jest mniejsza i cięższa od zwykłej. Jednak jest smaczna - zwłaszcza jeśli lubisz lekko wytrawny smak mąki gryczanej.
Składniki:
- 3 szklanki mąki gryczanej
2 jajka
1/2 szklanki ciepłego mleka
20g świeżych drożdży
1 łyżka oleju
4-5 łyżek cukru
łyżeczka soli
białko jajka lub mleko do posmarowania
dodatki: mak, sezam, siemię lniane, słonecznik czy cukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chałka gryczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wlewamy mleko do miski, dodajemy drożdże, cukier, łyżkę mąki. Mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.
Dodajemy jajka, olej, mąkę i sól. Mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy.
Odstawiamy na około 60 minut.
-
2.
Dzielimy ciasto na 2 części, a następnie każdą część na 3 kawałki.
Z kawałków formujemy paski, które następnie składamy podobnie jak warkocz.
Gotowe chałki przekładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę, smarujemy białkiem i posypujemy ulubionymi dodatkami.
Pieczemy ok. 45 minut w temp. 180st.C. Piekarnik musi być wcześniej nagrzany.
Porady
Uwaga: chałka z mąki gryczanej jest delikatniejsza niż ze zwykłej mąki, dlatego należy luźniej "zaplatać warkocz" a także uważać przy przekładaniu na blachę. Uwaga2: Gdyby ciasto po wyrośnięciu trochę się kleiło, należy lekko obsypać je mąką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze