Budyniowe ptysie
Składniki:
- Ciasto:
- 1 szklanka wody,
- 1 szklanka mąki tortowej,
- 0,5 kostki margaryny,
- Szczypta soli,
- Szczypta proszku do pieczenia,
- 5 jajek
Budyń:
- 1 litr mleka,
- 2 cukry waniliowe,
- 2 budynie waniliowe,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżka mąki tortowej,
- 3 żółtka,
- Około 3 łyżki cukru (wg uznania)
- O,5 kostki masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Budyniowe ptysie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
Wodę i margarynę podgrzewać w garnku do rozpuszczenia tłuszczu. Następnie dodać sól i wsypać mąkę. Zdjąć z ognia, ciągle mieszając pałką, aby zrobiła się taka „kluska” i ciasto by odchodziło od ścianek. Dodać proszek do pieczenia.
Delikatnie przestudzić. Ucierając ciasto pałką dokładać do niego po jednym jajku. Ucierać około 10-15 min.
Gotowe ciasto przełożyć do worka cukierniczego i wyciskać z niego ptysie. Można też ciasto nakładać łyżeczką. Na jednego ptysia przeznaczamy 1 łyżeczkę ciasta. Przy wyciskaniu należy pamiętać o odstępach, gdyż ciasto sporo urośnie.
Ptysie pieczemy około 20 minut w 180°C , do zrumienienia.
Z tej porcji powinno wyjść około 30 sztuk.
Upieczone ptysie przekrawamy na połowę. W środek nakładamy budyń. -
2.
BUDYŃ:
Część mleka zagotować z cukrem. Resztę wymieszać z żółtkami, mąką i budyniami. Ugotować budyń. Do ciepłego wtłoczyć masło. Gorącym kremem przełożyć wcześniej upieczone ptysie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Budyń
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze