Błyskawiczne rogaliki z makiem z ciasta wyrastającego w wodzie
chilibabeczkazpieprzem
- 15 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Przepis na rogaliki pochodzi ze starego zeszytu z przepisami, który kiedyś "prowadziła" moja mama. W oryginalnym przepisie podana jest w składnikach śmietana i margaryna. Ja użyłam jogurt naturalny i masło, gdyż nie miałam tych składników w domu.
Rogaliki wychodzą pyszne, delikatne a jednocześnie maślane w smaku. Rozpływają się w ustach :)
Ciasto można wykorzystać do rogalików z innym nadzieniem niż makowe. Świetnie smakują z domową marmoladą różaną. Ciasto nie zawiera cukru, dlatego konieczne jest słodkie nadzienie, słodka posypka lub lukier.
- 15 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
500 g mąki
250 g masła lub margaryny
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
80 g świeżych drożdży
Nadzienie:
420 g gotowej masy makowej z bakaliami
2 garści orzechów włoskich siekanych
odrobina rodzynek lub żurawiny
skórka z pomarańczy
aromat migdałowy lub rumowy do smaku
1 jajko do smarowania rogalików
cukier kryształ do posypania
cukier puder
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
RogalikiBłyskawiczne rogaliki z makiem z ciasta wyrastającego w wodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przesianą mąkę i starte na tarle zimne masło siekamy na stolnicy przy pomocy noża. Gdy składniki zaczną się łączyć dodajemy drożdże rozpuszczone w jogurcie. Całość zarabiamy ręcznie i tworzymy z ciasta kulę. Możemy ją zawinąć w folię spożywczą, ale nie jest to konieczność. Przekładamy ją do miski z zimną wodą. Po 30 minutach (u mnie po 15 minutach ) kula powinna wypłynąć na wierzch.
W czasie gdy ciasto będzie wyrastać przygotowujemy masę makową. Siekamy orzechy włoskie, ścieramy skórkę z pomarańczy. Masę doprawiamy aromatem migdałowym lub rumowym.
Ciasto po wypłynięciu na wierzch wyciągamy z wody i przekładamy na stolnicę wysypaną mąką. Jeszcze krótko wyrabiamy i dzielimy na 3 części, które kolejno będziemy rozwałkowywać na grubość kilku milimetrów. Ciasto rozwałkowujemy na kształt koła i kroimy jak tort. Na każdy trójkąt nakładamy przygotowaną masę makową i zawijamy rogaliki.
Rogaliki przed pieczeniem smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Rogaliki pieczemy w 180 stopniach, aż się ładnie zarumienią, około 20 minut.
Jeśli lubimy słodkie rogale, posypujemy je dodatkowo po upieczeniu obficie cukrem pudrem lub polewamy słodkim lukrem.
Smacznych i aromatycznych wypieków:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak Drożdże Orzechy włoskie Masło Aromat migdałowy Jogurt naturalny Skórka pomarańczowa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Andrzejki Sylwester Święta Boże narodzenie Impreza Halloween Spotkanie rodzinne Imieniny Wielkanoc Drugie śniadanie Podwieczorek Dania do pracy Dania do szkoły Przekąska Szybka kuchniaPodobne przepisy
Komentarze