Bitki wieprzowe w sosie z podgrzybków
Martyna K
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Kruche bitki z szynki wieprzowej w aromatycznym sosie z leśnych podgrzybków. Mięso świetnie smakuje w towarzystwie kaszy lub ziemniaków i gotowanych, pikantnych buraczków.
- 1 godz. 30 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- Bitki:
1 kg. szynki wieprzowej
sól,pieprz
mąka pszenna do panierowania
smalec do smażenia
Sos z podgrzybków:
500g. podgrzybków
2 cebule
500 rosołu lub bulionu
sól,pieprz
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bitki wieprzowe w sosie z podgrzybków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szynkę pokroić w plastry, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.
Każdy plaster mięsa obtoczyć w mące pszennej.
Na patelni rozgrzać smalec, smażyć rumiane bitki z obu stron.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. - 2. Na tłuszczu po bitkach podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę.
-
3.
Sos grzybowy: Grzyby dokładnie umyć, zagotować w osolonym wrzątku, odcedzić, opłukać.
Do głębokiej patelni przełożyć mięso, cebulę oraz grzyby, wlać rosół/bulion.
Dusić mięso na minimalnym gazie przez kolejne 40 min.
Sos doprawić solą i pieprzem. - 4. Mąkę ziemniaczana wymieszać z paroma łyżkami zimnej wody, przelać do sosu, wymieszać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze