Bitki wieprzowe w sosie z suszonych grzybów

Bitki wieprzowe w sosie z suszonych grzybów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Grzyby dokładnie umyłam, zalałam gorącą wodą i odstawiłam do zmięknięcia.
  Mięso umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem, pokroiłam w plastry w poprzek włókien, rozbiłam tłuczkiem, z obu stron oprószyłam solą i pieprzem. Obsmażyłam partiami na rumiano na rozgrzanym oleju, odłożyłam na talerz.
  
• 2. Na tym samym tłuszczu zeszkliłam obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę.
  Z powrotem włożyłam mięso do rondla, dodałam osączone grzyby, przez sitko wyłożone gazikiem kosmetycznym wlałam wodę, w której moczyły się grzyby.
  Dolałam tyle gorącej wody, żeby mięso było tylko co przykryte. Dodałam ziele angielskie, liść laurowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Lekko posoliłam.
  
• 3. Na wolnym ogniu pod przykryciem dusiłam do miękkości (uzupełniałam wodą odparowany sos).
  Mąkę rozprowadziłam niewielką ilością zimnej wody, zagęściłam sos.
  Dodałam kremówkę, doprawiłam do smaku majerankiem, solą i pieprzem.
  
• 4. Bitki podałam z kluskami śląskimi i zasmażaną czerwoną kapustą.